Penne "cacio e pepe"

In un romantico weekend di fine maggio mi sono ritrovata in quella bellissima città che è Siena a ora di pranzo con una fame abissale dopo aver camminato tutta la mattinata..Io e mio marito ci siamo allora imbattuti in una bellissima osteria semplice e casalinga dove ci hanno proposto questa pastasciuttina..BUONISSIMA!! :pp
E così ieri ho voluto provare a farla a casa visto che è semplice ma meravigliosa :pp

Ingredienti:
-pecorino
-olio d'oliva
-pepe
-penne
-sale

1. Grattugiate abbondante pecorino e poi mettetelo in una ciotola.
2. Mettete a bollire l'acqua per la pasta e quando bolle buttateci le penne.
Mentre cuociono, in una padella scaldate un po' d'olio d'oliva con una spolverata di pepe.
3. Quando la pasta è cotta, scolatela e fatela saltare in padella con l'olio per qualche secondo.
4. Buttate sulla pasta caldissima il formaggio assieme ad un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate velocemente in modo che il formaggio si sciolga bene bene.
5. Spolverate con ancora un poco di pepe e Buon Appe!!!
UNA MERAVIGLIA! :p