Alchimia dei simboli!

Alchimia dei simboli!
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martedì 7 settembre 2010

Gnocchi alla romana

Penso ch eesistano vari modi per preparare questo piatto e ovviamente questa è la mia versione personale :p
Spero che vi piaccia!

Ingredienti:
-gnocchi di semolino
-formaggio (a scelta quello che vi paice di più)
-parmigiano
-pomodorini

1.Grattugiate il parmigiano con una grattugia a maglie fine.
Per l'altro formaggio io avevo in frigo dei formaggi tirolesi aromatizzati alle erbe e al peperoncino, ma voi potete scegliere il vostro preferito, altri formaggi erborinati, montasio, scamorza, provola, fontina, ecc ecc..
Grattugiate anche questo formaggio (consiglio di usare per questo delle maglie più grosse).
2. Imburrate una grossa teglia.
3.Tagliate i gnocchi di semolino a rondelle di circa un cm di spessore e disponetele sul fondo della teglia cercando di ricoprirne il fondo più possibile.
4.Cospargete i gnocchetti con i formaggio (prima metà del parmigiano, poi i formaggi meno stagionati poi il resto del parmigiano..così si mescolano bene..).
5.Per finire tagliate qualche pomodorino in 4 parti e poi distribuiteli sulla superficie dei gnocchi.
6. Mettete in forno il tutto per circa 20 minuti fino a quando sulla superficie non sarà comparsa una bella crosticina dorata.
Servite belli caldi..
Buon Appe!

venerdì 3 settembre 2010

Panino con l'hamburger

Perchè andare sempre in paninoteca se si ha voglia di un bel panino?
Alcune volte basta un po' di fantasia e ci si può fare degli ottimi panini a casa propria!!!
Questa è una ricetta abbastanza classica, ma ovviamente io ho dovuto rimaneggiarla un po' :p

Ingredienti:
-maionese
-ketchup
-cognac
-salsa worchester
-tabasco
-pane col sesamo morbido
-formaggio edamer a fette
-2 hamburgher
-1 pomodoro
-2 foglie di insalata

1.Innanzitutto preparate la salsa per farcire il panino; potete scegliere quella che vi piace di più: maionese, salsa rosa (basta che mescoliate maionese e ketchup)..io vado golosa di salsa cocktail quindi ho preparato quest'ultima mescolando maionese, ketchup, mezzo bicchierino di cognac, qualche goccia di salsa worchester e un paio di gocce di tabasco.
2. Ora preparate le verdure. Lavate il pomodoro e tagliatelo a rondelle sottili, quindi lavate bene anche le foglie di insalata.
Dovreste avere tutti gli ingredienti secondari pronti! Le verdure, la salsa e il formaggio.
3. Tagliate il pane a metà.
4.Spalmate sulla fetta inferiore del pane qualche cucchiaio di salsa e poi sopra metteteci una fettina di formaggio.
5. Cuocete gli hamburgher in una padella con un po' di burro e quando sono ben cotti da un lato, girateli dall'altro.
Quando la carne è completamente cotta metteteci sopra una fettina di formaggio e fatela sciogliere col calore della cottura quindi con una spatolina mettete l'hamburgher sul pane.
6. Disponete per ultime le verdure: il pomodoro e l'insalata.
7. Spalmate anche sull'altra fettta di pane la salsa e ricoprite il tutto!!
E' un panino buonissimo ma difficile da mangiare (specialmente a causa del pomodoro e dell'insalata che ne minano l'integrità strutturale :p)..
Se ci aggiungete un po' di buona musica e una bella birra gelida la serata sarà perfetta :)))
Buon Appe!